35 منتجاً من المدينة المنورة تنضم إلى سجل الأطعمة العالمي

تحتفي منطقة المدينة المنورة بتوثيق 35 من أطعمتها المحلية المميزة في سجل الأطعمة العالمي (Ark of Taste)، ضمن إجمالي 180 منتجاً سعودياً من مناطق المملكة الإدارية الثلاث عشرة. ويأتي هذا الجهد بقيادة هيئة فنون الطهي السعودية لحماية الإرث الغذائي ودعم المنتجين المحليين.

وتشمل منتجات المدينة المنورة التي جرى إبرازها حديثاً قمح العيص، وتمر البرني من العيص، والنعناع الحساوي، وعسل جبال الفقرة، والحماطي المديني، وخبز الشريك، والبشام، والملفوف المديني، والنبق المديني. كما تضم القائمة خبز الفتوت، وهو خبز تقليدي هش سهل التفتت مصنّف ضمن الخبز والمخبوزات.

وسجل الأطعمة العالمي هو دليل إلكتروني للأطعمة التراثية المهددة بالاختفاء، وتشترط الإدراجات السعودية توافر جودة نكهة مميزة، وارتباط قوي بمنطقة محددة وبالذاكرة المجتمعية، وإنتاج محدود، ووجود خطر حقيقي بفقدانها. وقد ارتفع عدد المنتجات السعودية الموثقة من نحو 120 منتجاً في 2022–2024 إلى 180 منتجاً في 2026، ومن بين الإضافات الأخيرة منتجات المدينة الخمسة والثلاثون.

لماذا يهمك هذا؟

يسلّط هذا التوثيق الضوء أمام السكان ومحبي الطعام على التنوع الزراعي الغني للمنطقة، بما في ذلك أكثر من 130 صنفاً من التمور وأعشاب عطرية مثل البشام التي تشكّل هويتها الغذائية. ويسهم توثيق هذه الأطعمة في حفظ المعرفة التقليدية وتعزيز التنوع الحيوي ومنح المنتجين المحليين حضوراً أوسع.

وتُوصف المبادرة من زاوية التوثيق والترويج والاعتراف بالإرث لا من زاوية التجارب المدفوعة. وحتى الآن، لا توجد أماكن مخصصة بتذاكر أو أسعار ثابتة مرتبطة بهذه الأطعمة الخمسة والثلاثين، ويتم الإدراج عبر عمليات الترشيح والتوثيق وليس عبر البوابات الحكومية الإلكترونية المعتادة.

---

ابقَ على اطلاع بآخر الأخبار والفعاليات والتحديثات الرياضية ومستجدات قطاع الأعمال، إلى جانب قصص العقارات وأسلوب الحياة على سعودي ليفنج، المنصة الإلكترونية الرائدة للمقيمين والوافدين والزوار في المملكة العربية السعودية.

تابع سعودي ليفنج للحصول على تحديثات يومية:

• Instagram - @saudiliving
• X - @saudiliving
• Facebook - @saudiliving
• YouTube - @saudiliving