النظام النباتي يتوسّع في المشهد الغذائي السعودي

أصبح الأكل النباتي والنباتات كأساس للطعام أكثر حضوراً وقبولاً في السعودية مقارنة بما كان عليه قبل خمس إلى عشر سنوات. ورغم أنه لا يزال نمط حياة محدود الانتشار وليس سائداً، إلا أن هذا الاتجاه يعيد تدريجياً تشكيل ما يضعه كثير من المقيمين والمواطنين على موائدهم في المملكة.

التحول الأبرز يميل نحو زيادة الاعتماد على الأطعمة النباتية أكثر من قفزة مفاجئة في عدد النباتيين الصارمين. فالمزيد من الناس يقلّلون من المنتجات الحيوانية ويرفعون من نسبة الأطعمة النباتية، مدفوعين بارتفاع الوعي الصحي، والقلق المتزايد من أمراض نمط الحياة، والمبادرات الصحية المرتبطة برؤية السعودية 2030، وسهولة الوصول إلى المعلومات الغذائية.

وتصف الأبحاث المحلية النظام النباتي بأنه ظاهرة متنامية. فقد أظهرت إحدى الدراسات السعودية أن 37.5% من المشاركين أفادوا باتباع شكل من أشكال النظام النباتي، منهم 15.7% نباتيون جزئياً، و8.1% يتناولون الأسماك، و64.3% نباتيون يتناولون الحليب والبيض، و11.3% نباتيون صرف (فيغن) ضمن هذه الفئة. وأشارت دراسة أخرى إلى انتشار بنسبة 7.8% نباتيين و4.7% فيغن، فيما تشير أبحاث حديثة إلى ارتفاع بنسبة 13% في الاهتمام بالأنظمة النباتية والفيغن.

وصول أسهل وسوق أكبر

أصبح العثور على الأطعمة النباتية والفيغن أسهل بكثير اليوم. فالمزيد من المطاعم توفّر خيارات نباتية أو فيغن في قوائمها، كما باتت متاجر البقالة تعرض بشكل معتاد الحليب النباتي، وزبدة وجبن الفيغن، وبرغر ونقانق خالية من اللحم، وغيرها من المنتجات النباتية.

ويتوسع هذا السوق بسرعة، إذ بلغت قيمة قطاع اللحوم النباتية في السعودية 163.56 مليون دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن يصل إلى 568.56 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030. وبالنسبة للمجتمع، يعني ذلك خيارات أكثر وتوافراً أفضل ومشهداً غذائياً بات يستوعب من يختارون تقليل استهلاك اللحوم، سواء لأسباب صحية أو لتفضيلات في المذاق أو لأسباب شخصية.

---

ابقَ على اطلاع بآخر الأخبار والفعاليات والتحديثات الرياضية ومستجدات قطاع الأعمال، إلى جانب قصص العقارات وأسلوب الحياة على سعودي ليفنج، المنصة الإلكترونية الرائدة للمقيمين والوافدين والزوار في المملكة العربية السعودية.

تابع سعودي ليفنج للحصول على تحديثات يومية:

• Instagram - @saudiliving
• X - @saudiliving
• Facebook - @saudiliving
• YouTube - @saudiliving